Speisen

Spezialitäten des Hauses

Vorspeisen
Aus dem dampfenden Suppentopf
Frische Gartensalate
Fleisch & Pfannengerichte
Probieren sie Fisch aus Meeren und Flüssen
Geflügelte Gerichte
Vegetarisches
Kindergerichte
Kalte Speisen und Platten
Zum Nachtisch empfehlen wir
Eisbecher

Spezialitäten des Hauses

Jeden Dienstag (Abend): Räucherfischessen

Frischer Fisch aus dem eigenen Räucherofen: Karpfen, Forelle, Lachs und Aal.

Mittwochs gibt's bei uns Nachschlag: Essen so viel Sie möchten!

Deftig geschmorte Rippchen vom jungen Schwein,
dazu Majoran-Sauerkraut und Salzkartoffeln 7,80 €
oder
Holzfällersteak mit viel brauner Zwiebel
und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln 8,20 €

Jeden Donnerstag: Grütznickels Scheunenbraten

Ein ganzes Spanferkel

Für Ihre Feierlichkeiten oder Zusammenkünfte in gemütlicher Runde, bereitet unser Küchenchef, ein ganzes, knusprig braun gebratenes Spanferkel, mit deftigem Specksauerkraut und frischem Schwarzbrotlaib oder Beilagen Ihrer Wahl, für Sie zu. Das Ferkel wird aus dem heißen Bratrohr sofort im Ganzen serviert und jeder bedient sich nach Herzenslust selbst.
(ab 8 Personen, um Vorbestellung wird gebeten)

Preis pro Person 19,50 €

Täubchenessen

Frisch geschlachtetes, zartes, jungse Zuchttäubchen auf Wunsch mit oder ohne Füllung,
dazu Weinkraut und Dampfkartoffeln oder eine Beilage nach Wahl.
(ab 5 Personen, um Vorbestellung wird gebeten)

Preis pro Person 19,30 €

Kalbshaxenschmaus

Frisch aus dem Ofenrohr: Ganze herzhafte Kalbshaxe mit verschiedenem Gemüse, dazu Kartoffelvariationen
(ab 2 Personen, um Vorbestellung wird gebeten)

Preis pro Person 18,70 €

Neu: Große Bauernhofplatte (Fleisch satt)

Verschiedene Fleischvariationen: Grillhaxe, Lammhaxen, Perlhuhn, Wachteln, Koteletts, Rippchen, Kasslersteaks, Zunge und Thüringer Bratwürste dazu Rotkohl, Sauerkraut, Speckbohnen und frisch gebackenes Bauernbrot
(ab 6 Personen, um Vorbestellung wird gebeten)

Preis pro Person 28,50 €

Vorspeisen

Fettschnitte
2,30 €

Knoblauchbemmchen
2,30 €

Deftiger Altenburger Ziegenkäse
Gebacken mit Kräuter-Jogurt-Rahm, auf Röstbrot und Salat
5,10 €

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen mit Grillspeck
3,70 €

Würzfleisch
Schmackhaft marinierte Schweinefleischwürfel mit frischen Champignons
in Rahmsoße und überbackenem Emmentaler, Röstbrot
4,90 €

Kartoffelklitzscher
Mit Räucherlachs und Kräutercreme
5,10 €

Aus dem dampfenden Suppentopf

Knoblauchrahmsuppe
mit gerösteten Brotwürfeln
3,10 €

Försterinsuppe
Kräftige, gebundene braune Pilzsuppe
3,10 €

Feldersuppe
Deftige Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen und frischen Kräutern
3,30 €

Des Bauern Eintopfschüssel
Süß-Saurer Linseneintopf mit Rauchfleisch und Backpflaumen
6,40 €

Frische Gartensalate

 
Kleiner gemischter Salatteller mit Jogurt-Kräuter-Dressing
3,10 €

Kleiner Salatteller mit Schafskäse
4,40 €

Tomatenscheiben mit Mozzarella auf Salatherzen,
Balsamico-Honig-Dressing
4,90 €

Salatteller Gärtnerin
Frische Salate der Saison mit Jogurt-Kräuter-Dressing
5,30 €

Verschiedene Salate der Saison
mit Jogurt-Kräuter-Dressing oder Essig-Öl-Dressing
Wahlweise mit verschiedenen Beilagen

Weidesalatteller mit viel Schafskäse, Oliven und Zwiebelringen
6,90 €

Salatteller Valencia mit Curry-Putenbruststreifen
7,40 €

Fjordsalatteller mit Lachsfiletstreifen in Mandelhülle gebraten
9,70 €

Hirtensalatteller mit gebackenem Ziegenkäse
7,10 €

Jägersalatteller mit gebackenen Champignonköpfen
6,90 €

Von der Weide in die Pfanne 

Fleisch & Pfannengerichte

 Bauernpfanne
Bratkartoffeln, Zwiebelscheiben, gebratene Schinkenwürfel,
gequirltem Ei, Salatgarnitur und Gewürzgurken
6,50 €

Tennenschmaus
Hausgemachte Bauernsülze mit Kräutersoße,
dazu Bratkartoffeln und Salatgarnitur
6,30 €

Scheunenbalken
Rauchfrische Knacker im Kartoffelpuffermantel
auf Weinsauerkraut in der Bauernpfanne angerichtet
6,10 €

Koppelzaun
Deftig geschmorte Rippchen vom jungen Schwein
an Majoran-Sauerkraut, dazu Kartoffelpüree, in der Eisenpfanne serviert
7,60 €

Feldkutscher
Zwei herzhafte Kasslernackensteaks gegrillt,
auf Paprikagemüse, dazu Kartoffelklitscher, in der Pfanne serviert
8,90 €

Kälberstall
Zarte, gebratene Kalbsleber mit viel Zwiebeln,
Apfelspalten an Kartoffelpüree, dazu Salatgarnitur
9,10 €

Radeberger Bierkutscherpfanne
Zartes Schweinekotelett natur, gebraten, auf Bratkartoffeln
mit Bier-Kräuter-Zwiebeln, Salat
8,80 €

Scheunentür
Schnitzel, paniert, mit frischen Champignons und Petersilienkartoffeln
7,90 €

Scheunentor
Großes Schweinerückenschnitzel, paniert,
mit Gemüse der Saison, dazu Kartoffelkroketten
9,80 €

Opas Sonntagsbraten
Erzgebirgischer Sauerbraten in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl,
dazu hausgemachte Klöße
9,70 €

Ochsengespann
Am Knochen geschmortes Ochsenschwanzfleisch
in kräftiger Schwarzbiersoße an Sauerkraut, dazu Kartoffelspalten
9,60 €

Grütznickels Leibspeise
Grillhaxe vom Schwein auf Specksauerkraut, Sahnemerrettich
und Gewürzgurke, dazu Bauernbrot
9,60 €

Jägerpfanne
Zwei herzhafte Hacksteaks mit Waldmischpilzen an Spinat-Kartoffel-Gratin
8,80 €

Lammpfanne
In Knoblauch geschmorte Lammhaxe, dazu Speckbohnen
und Rosmarin-Kartoffeln
11,80 €

Grillpfanne Ebersdorf
Kasslernackensteak, Schweinesteak mit Waldpilzen, Hacksteak
auf Specksauerkraut, gebratene Zwiebelringe, dazu Kartoffelspalten,
angerichtet in der Eisenpfanne
10,40 €

Feuer und Stroh
Feurige Rinderrückenstreifen mit Zwiebeln, Champignons,
Gewürzgurke, sowie Paprika, mit Sahne vollendet, serviert
auf Kräuter-Butter-Spätzle, in der Eisenpfanne angerichtet,
dazu ein kleiner Salat
14,90 €

Weidezaun
Zarte Schweinemedaillons, mit Gewürzgurke, Zwiebel,
Paprika, Maiskölbchen, Peperoni und Speck bunt aufgespießt,
auf Kartoffelpfosten und einem feurigen Dip, dazu Salatgarnitur
13,80 €

Omas Lieblingsschmaus
Gepökelte Rinderzunge in Rotweinsoße, mit Blumenkohl
und gebackenen Kartoffelröllchen
9,80 €

Strohballen
Hausgemachte, handgewickelte Rinderroulade mit Apfelrotkohl, dazu Klöße
9,90 €

Rinderweide
Zartes Ochsenrückensteak mit einer Hülle von Senf-Zwiebel-Ei,
auf den Punkt gebraten serviert, dazu Kartoffelspalten, ein kleiner Salatteller
14,10 €

Bergmannspfanne
Zarte Schweinemedaillons mit gebutterten Esskastanien
an grüner Pfeffersoße, dazu Kartoffeltaschen
mit Frischkäse gefüllt, Salatteller
12,70 €

Pfaffentiegel
Scheiben von der gebratenen Kalbshaxe in Jägerrahmsoße,
dazu Blumenkohlröschen mit Semmelbutter und Kartoffelkroketten
12,30 €

Probieren sie Fisch
aus Meeren und Flüssen

Gebackener Seelachs
mit Kräuterbutter, Apfelrotkohl, dazu Dampfkartoffeln
7,10 €

Matjesfilet "Hausfrauen Art"
dazu Dampfkartoffeln, Salatgarnitur
6,80 €

Pangasiusfilet in Eihülle gebraten
auf Butternudeln und frischen Champignons angerichtet
9,90 €

Forelle "Müllerin"
mit Zitronenkräuterbutter, Apfelrotkaut
und Petersilienkartoffeln
11,50 €

Fangfrische Forelle
in Knoblauch gebraten, dazu Danpfkartoffeln und einen kleinen gemischten Salat
11,50 €

Zanderfilet, natur, gebraten
auf feinem Blattrahmspinat angerichtet, dazu Petersilienkartoffeln
12,10 €

Welsfilet
mit Mandelbrokkoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken,
dazu Kartoffelpüree und Salatbukett
10,90 €

Matrosenteller
Zanderfilet in Eihülle, Welsfilet in Knusperhülle, Wildlachs Müllerin Art,
auf buntem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln
13,60 €

Wildlachsfilet nach Berner Art
mit Schinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
auf Kräuterrahmkartoffeln, Salatgarnitur
12,60 €

Geflügelte Gerichte

Hühnerhof
Zarte gebackene Hähnchenbrust in Knusperhülle, mit Schinken,
Tomaten und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten, Salatgarnitur
9,40 €

Gutsherr
Putenbruststeak mit gebutterter Curry-Ananas
an Kartoffelspalten, dazu Salatgarnitur
9,80 €

Gefiedertes
Knusprig gebratene Gänsekeule mit Bratapfel und Apfelrothohl,
dazu hausgemachte Klöße
12,80 €

Vegetarisches
 

Gemüsebeet
Buntes, knackiges Gemüse, Weizenmehlnudeln, frische Kräuter,
frische Champignons, überstreut mit Reibekäse
7,10 €

Schäfersmahlzeit
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Tomatenscheiben belegt
und mit Schafkäse überbacken
7,90 €

Kindergerichte

 
Nudelkaspar
Nudeln mit Ketchup und Reibekäse
2,80 €

Langer Lulatsch
Grillwürstchen mit Kartoffelpüree
3,50 €

Fritzchens Angelspaß
Fischstäbchen mit gebackenen Kartoffelstäben
3,50 €

Nudeldicke Dirrn
Nudeln mit Spinatsoße und Hähnchennuggets
3,90 €

Klößchens Lieblingsspeise
Eierpfannkuchen mit Heidelbeeren
3,50 €

Kalte Speisen und Platten

Bauernbemme
Bauernbrot geröstet, mit Knoblauch und Zwiebeln angeschwenkte,
rohe Schinkenwürfel und Spiegeleier, dazu Salatgarnitur
5,40 €

Duett
Aalrauchmatjes mit Zwiebelringen, Apfelspalten und frischen Kräutern
garniert, sowie Gabelrollmops auf Bauernbrot zu Salatgarnitur
5,90 €

Holzhacker
Herzhaft gepökelte Ochsenzunge, garniert mit Zwiebelringen
und Gewürzgurke - vollendet mit einer Gewürzsoße
nach Omas Rezeptbüchlein, dazu Butter und Brot
7,30 €

Stallknechtbemme
Deftiger Schweinebraten auf Senf-Gewürzgurken-Brot
und Sahnemerrettich, üppig garniert
6,90 €

Scheunendach
Deftiger Braten vom Schwein und Mastochsen, roher und gekochter
Landschinken, gebackener Altenburger Ziegenkäse,
geräucherter Grünländer Käse, Pfeffergurke, milde Peperoni,
Butter und Landbrot
9,90 €

Durchgedreht
Schabefleisch vom Rind mit Gewürzgurke, süß-saurem Gemüse, Zwiebelwürfeln,
Rauchlachsrosette auf Zitrone, Butter und Landbrot
9,90 €

Vierseitenhof
Verschiedene hausschlachtene Blut- und Leberwurst, Knacker, Sülze,
Hackepeter, deftig garniert, Butter und Landbrot
8,90 €

Zum Nachtisch empfehlen wir Ihnen

Sturmsack
Großer Windbeutel mit Sahne
2,80 €

Gefüllter Sturmsack
Großer Windbeutel mit Eis, Eierlikör und Sahne
4,20 €

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
4,00 €

Hausgebackener Blechkuchen (Apfelkuchen, Pflaumenkuchen)
2,00 €

Quarkkeulchen mit Apfelmus, Zucker und Zimt
3,20 €

Eierpfannkuchen mit Heidelbeeren
3,50 €

Eisbecher

Schweizer Schokoladenbecher
Zartes Schokoladen- und Bourbon-Vanille-Eis,
garniert mit Sahne und leckerer Schokosoße
3,90 €

Walnussbecher
Drei Kugeln leckeres Walnuss-Eis, garniert mit einer
Sahnehaube und frischen Walnüssen
4,10 €

Schwedenbecher
Drei Kugeln cremiges Bourbon-Vanille-Eis auf Apfelmus,
dazu Sahne und Eierlikör
3,90 €

Eisbecher Pina Colada
Exotisches Pina-Colada-Eis und Erdbeer-Fruchteis,
garniert mit Ananasstückchen, Sahne und Erdbeersoße
3,90 €

Schwarzwald Becher
Bourbon-Vanille- und Schokoladen-Eis mit Kirschen,
Sahne und einem Schuss Kirschwasser
4,30 €

Gemischtes Eis
Wählen Sie drei Kugeln Eis aus unserem Sortiment,
auf Wunsch mit Sahne, Schoko- oder Fruchtsauce, Likör oder Streuseln
3,80 €

Kindereisbecher
2 Kugeln Eis mit Fruchtsoße, Sahnehäubchen und Waffelmütze
2,80 €

Royal Diät-Eistörtchen Erdbeer
Diäteis mit Erdbeer- und Vanillegeschmack mit feiner Erdbeer-Sauce
(pro Törtchen = 1,5 BE)
2,30 €

Sanfter Engel
Erfrischender Orangensaft und cremiges
Bourbon-Vanille-Eis, mit einem Schuss Rum abgerundet
(Auf Wunsch auch alkoholfrei.)
3,10 €

Eisschokolade
Köstliches Schokoladengetränk mit Bourbon-Vanille-Eis,
verfeinert mit einer Sahnehaube und mit Kakaopulver bestreut
3,10 €

Eiskaffee
Belebendes Getränk aus aromatischem Kaffee und Bourbon-Vanille-Eis,
mit Sahnehaube garniert und zur Abrundung mit Kakaopulver bestreut
3,10 €

Änderungen des Angebots/Preise vorbehalten. ~ Stand 01/2011